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Soja reduz níveis de colesterol
Ingerir soja reduz os níveis de colesterol mas os
efeitos dependem da quantidade de isoflavonas - estrógenos
vegetais – que ela possui, conforme estudo realizado.
No estudo, quatro grupos de pacientes ingeriram proteína
de soja contendo quatro quantidades diferentes de isoflavonas,
entre 3 e 62 miligramas. Aqueles que ingeriram maiores
quantidades foram observadas as maiores reduções
dos níveis de LDL (colesterol ruim).
Entre as mulheres participantes do estudo, observou-se redução
da pressão sangüínea proporcional ao
aumento da concentração de isoflavonas.
Pessoas de países asiáticos consomem 30 a 50
vezes mais soja do que aquelas de países ocidentais e
apresentam menor prevalência de câncer uterino e
de mama, bem como de doenças cardiovasculares.
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