Pesquisas sobre intervenções na dieta para tratamento de artrite reumatóide (em inglês, RA) têm sido relativamente inconclusivas, mas um novo estudo grego sugere que o alto consumo de azeite e vegetais cozidos pode proteger contra essa doença e até moderar seus sintomas.

Linos e colaboradores da Universidade de Atenas descobriram que o desenvolvimento da RA está intimamente correlacionado ao baixo consumo de dois ítens comuns da dieta grega: azeite, ou óleo de oliva, e vegetais cozidos.

Populações do sul do Mediterrâneo possuem uma dieta muito diferente daquela típica na região ocidental, com mais vegetais crús e cozidos, peixe e azeite.

Indivíduos-controle sem RA foram comparados a pacientes com a doença. Uma retrospectiva da dieta durante toda a vida foi efetuada em ambos os grupos. Aqueles que consumiam menor quantidade de azeite apresentavam risco 2,5 maior de desenvolver RA. Além disso, aqueles que ingeriram maior quantidade de vegetais cozidos tinham risco reduzido de 75% de desenvolver a doença.

O estudo prévio sobre RA mais encorajador apontou para um papel similar de óleos de peixe marinhos, como atum, arenque, salmão ou bacalhau. Esses óleos contêm ácidos graxos n-3 anti-inflamatórios.

Os autores propõem um mecanismo metabólico através do qual o azeite protege contra o desenvolvimento de RA, inibindo sua resposta inflamatória. Especialmente na forma não refinada, como consumido na Grécia, o azeite é também rico em antioxidantes naturais, sendo metabolizado à forma poli-insaturada, ácido eicosatreinóico, que, como os óleos n-3 de peixes, possui efeitos anti-inflamatórios.

O consumo de peixes marinhos ricos em n-3 é baixo nas populações gregas, cuja dieta de peixes abrange aqueles de águas menos profundas do Mediterrâneo. Espera-se assim que aproveitem mais do metabolismo de ácidos graxos poli-insaturados do azeite em sua dieta.

O estudo foi publicado no Journal of Clinical Nutrition, em novembro de 1999.

Tweet

[voltar] [topo]

Atenção: As informações contidas neste site têm caráter informativo e não devem ser utilizadas para realizar auto-diagnóstico, auto-tratamento ou auto-medicação. Em caso de dúvidas, consulte o seu médico.

Proibida a reprodução, distribuição ou publicação, parcial ou total, do conteúdo deste site estando o infrator sujeito às sanções legais cabíveis.