|
Vitamina A
A vitamina A é um micronutriente que
desempenha papel essencial na visão, crescimento,
desenvolvimento do osso, desenvolvimento e manutenção
do tecido epitelial, processo imunológico e reprodução.
Aproximadamente 90% da vitamina A do organismo é
armazenada no fígado; o remanescente é
armazenado nos depósitos de gordura, pulmões e
rins.
| Deficiência
de vitamina A: |
|
Excesso
de vitamina A: |
Cegueira noturna;
Ressecamento da esclera (parte branca) e córnea dos
olhos, podendo levar à cegueira;
Inflamação da pele (dermatite);
Endurecimento das membranas mucosas dos trato respiratório,
gastrointestinal e geniturinário;
Risco de infecções e morte. |
|
Dor de cabeça;
Ressecamento da pele com fissuras;
Perda de cabelos;
Aumento do baço e fígado;
Aumento dos ossos e dor nas juntas. |
Fontes:
A vitamina A é encontrada em alimentos de origem
animal (leite, ovos, fígado). Os vegetais folhosos
verde-escuros , vegetais e frutas amarelo-alaranjados possuem
carotenóides que são convertidos em vitamina A
pelo organismo.
Recomendações Nutricionais de vitamina A
(retinol):
|
Idade |
µg /dia |
| Lactentes |
0 a 6 meses |
400 |
| 7 a 12 meses |
500 |
| Crianças |
1 a 3 anos |
300 |
| 4 a 8 anos |
400 |
| 9 a 13 anos |
600 |
| Homens |
acima de 14 anos |
900 |
| Mulheres |
acima de 14 anos |
700 |
| Gravidez < a 18 anos |
750 |
| Gravidez acima de 19 anos |
770 |
| Lactação < 18 anos |
1.200 |
| Lactação acima de 19 anos |
1.300 |
Obs: 1 µg de retinol = 333 UI
Fonte:Institute of Medicine of
the National Academies, Food and Nutrition Board, Dietary
Reference Intakes Table, 2004.
Assuntos correlatos:
Fontes consultadas:
Vitamins in Human Health and Disease, T.K. Basu, J.W.
Dickerson, CAB International, 1996.
Alimentos, Nutrição e Dietoterapia, L.
Kathleen Maban, Sylvia Escott-Stump, Ed. Roca, 1998.
Tabela e Composição Química dos
Alimentos, Guilherme Franco, Ed. Atheneu, 1999.
[voltar]
[topo]
Atenção:
As informações contidas neste site têm caráter
informativo e não devem ser utilizadas para realizar
auto-diagnóstico, auto-tratamento ou auto-medicação.
Em caso de dúvidas, consulte o seu médico.
Proibida a reprodução, distribuição
ou publicação, parcial ou total, do conteúdo deste
site estando o infrator sujeito às sanções legais
cabíveis.
|
