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| Teor de vitamina A em Carnes e Óleos
(100 g) |
Retinol equivalente
(ug) |
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Atum |
10 |
| Carne de boi magra (assada) |
4 |
| Carne de frango (assada) |
8 |
| Carne de porco |
0 |
| Fígado (de boi cru) |
3.020 |
| Mariscos |
430 |
| Peixes (valor médio) |
32 |
| Mortadela |
0 |
| Presunto (cozido, defumado cru) |
0 |
| Salame |
0 |
| Siri (carne fresca) |
36 |
| Sardinha em conserva de molho de tomate |
8 |
| Sardinha crua |
80 |
| Azeite de dendê (industrializado) |
45.920 |
| Óleo de Soja |
0 |
| Óleo de peixe |
300 |
Assuntos correlatos:
Fontes consultadas:
Vitamins in Human Health and Disease, T.K. Basu, J.W.
Dickerson, CAB International, 1996.
Alimentos, Nutrição e Dietoterapia, L.
Kathleen Maban, Sylvia Escott-Stump, Ed. Roca, 1998.
Tabela e Composição Química dos
Alimentos, Guilherme Franco, Ed. Atheneu, 1999.
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