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Cloro
O cloro é encontrado predominantemente em líquidos
extracelulares e intracelulares. A quantidade de cloro no
homem adulto normal de 70kg corresponde a 0,12% do peso
corporal. É absorvido de forma rápida no trato
gastrointestinal.
Esse mineral é um dos mais importantes na regulação
da pressão osmótica, pois o cloro ionizado,
juntamente com o sódio, mantém o balanço
aquoso. Participa no equilíbrio ácido-base e na
manutenção do Ph sangüíneo. O cloro
secretado pela mucosa gástrica como ácido clorídrico
acarreta a acidez necessária para a digestão no
estômago e para a ativação de enzimas.
| Deficiência
de cloro: |
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Excesso
de cloro: |
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Alcalose metabólica. |
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Acidose metabólica, cefaléia,
confusão mental, hiperventilação.
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Fontes:
As principais fontes de cloro são: sal de cozinha,
frutos do mar, leite, carnes, ovos.
Recomendações nutricionais diárias
de cloro:
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Idade |
mg/dia |
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Lactentes |
0 a 6 meses |
180 |
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7 a 12 meses |
570 |
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Crianças e Adolescentes |
1 a 3 anos |
1500 |
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4 a 8 anos |
1900 |
| Adultos |
|
1500 |
Fonte:
Dietary Reference Intakes: Recommended Intakes for
IndividualsElements, Food and Nutrition Board, Institute of
Medicine, National Academies, 2004
Assuntos correlatos:
Fontes consultadas:
Vitamins in Human Health and Disease, T.K. Basu, J.W.
Dickerson, CAB International, 1996.
Alimentos, Nutrição e Dietoterapia, L.
Kathleen Maban, Sylvia Escott-Stump, Ed. Roca, 1998.
Tabela e Composição Química dos
Alimentos, Guilherme Franco, Ed. Atheneu, 1999.
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